Gli alimenti devono essere mantenuti in condizioni igieniche estremamente elevate. Per questo motivo, gli scambiatori utilizzati nelle applicazioni alimentari sono prodotti interamente in acciaio inossidabile. Il materiale alimentare entra in contatto solo con superfici in acciaio inossidabile e guarnizioni speciali certificate per la conformità alimentare (FDA). Alcuni dei sistemi utilizzati in questo settore sono i seguenti.